Beinette: la Pasticceria Stella passa il testimone

C’è un momento, all’inizio di ogni anno, in cui le storie più belle non finiscono ma cambiano passo. A Beinette, questo momento coincide con il passaggio di testimone di una realtà che da oltre trent’anni accompagna la quotidianità del paese: la Pasticceria Stella. Nata nel 1994, la pasticceria è diventata negli anni un punto fermo per intere generazioni. Un luogo riconoscibile non solo per le sue vetrine, ma per ciò che rappresenta: le torte delle feste, i biscotti di ogni giorno, i beignettesi, il torrone, i marroni e il gelato che, soprattutto d’estate, richiamava clienti anche a sera inoltrata, con la porta sempre aperta e l’atmosfera di casa.

Oggi questa lunga storia non si interrompe, ma viene raccolta da chi ha scelto di investire sul territorio e sulla tradizione. A rilevare l’attività sono Valentina Revelli e Simone La Dolcetta, giovane coppia di Beinette, pronti a mettersi in gioco con entusiasmo e senso di responsabilità. Dal 2 gennaio saranno loro a guidare la pasticceria, con l’obiettivo di custodire un patrimonio fatto di lavoro, passione e relazioni. «Siamo felici di iniziare questa nuova avventura – raccontano – e profondamente onorati di poter continuare una realtà così importante. Stella non è mai stata solo una pasticceria, ma un luogo di gusto, di ricordi e di momenti condivisi, per Beinette e per tutta la provincia». Il loro impegno sarà quello di proseguire nel solco tracciato, mantenendo intatti i valori che hanno reso il locale un riferimento nel tempo. Un percorso che continuerà nel segno della dedizione e del rispetto, con un ringraziamento sincero a Paolo e Franca per la fiducia accordata e per gli insegnamenti trasmessi, fondamenta su cui costruire il futuro di una storia che continua.